Blog Cumple Facil / » Como combinar el menu con el vino

¿Vas a realizar una comida o cena para la celebración de una fiesta o evento? Entonces tienes que saber combinar el vino con la comida, para que sea el acople perfecto. La relación entre vino y comida es bastante compleja, y hay que tener en cuenta elementos como la textura y el aroma. Para aquellos que todavía no sean unos expertos sommeliers, proponemos unas reglas básicas para combinar el vino con sus mejores platos:

* Vino blanco joven o seco: aperitivos, entremeses, marisco, pescado, queso de cabra, verdura y legumbres.
* Vino blanco fermentado en barrica: pescados más elaborados, menestra, hojaldre de verdura.
* Vino blanco seco de crianza: pescado sustancioso, asado de carne blanca.
* Vino blanco dulce o semiseco: postres, platos fríos.
* Vino rosado: entremeses, platos ligeros, carne blanca.
* Vino tinto joven: arroz, pasta, legumbres, verduras, quesos semiduros y con moho, carne blanca asada o en salsa, carne roja.
* Vino tinto Crianza o Reserva: legumbres sustanciosas, quesos de oveja y pasta fermentada, carne blanca rellena, carne de res, cordero, ternera, cerdo.
* Vino tinto Gran Reserva: muy curados, recios y especiados, grandes asados de carne roja, platos de caza.
* Cava: aperitivos con brut muy frío, postres con semisecos o dulces (nunca un brut)

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